Alfa Kolibřík
Alfa Kolibřík – malý švédský separátor, který změnil práci s mlékem
I krávy obdivují světoznámý separátor
Na první pohled působí tato reklamní pohlednice skoro jako veselá venkovská ilustrace. Pod rozložitým stromem stojí na dřevěném stole tmavomodrý stroj a kolem něj se shlukly zvědavé krávy. Jedna natahuje hlavu přes ohradu, druhá hledí přímo na kliku, další jako by si prohlížela podivuhodnou novinku, která se objevila uprostřed jejich důvěrně známého světa. Pod výjevem stojí jednoduchý a velmi zapamatovatelný slogan: „I krávy obdivují světoznámý separátor Alfa Kolibřík!“
Je to reklama postavená na jediném nápadu. Výrobce nevysvětluje otáčky bubnu, převody ani fyzikální princip odstředění. Nechá stroj obdivovat samotné krávy. Za humornou scénou se ovšem skrývá zařízení, které na přelomu 19. a 20. století představovalo významný krok v modernizaci evropského zemědělství.
Alfa Colibri, v českém prostředí propagovaný jako Alfa Kolibřík, byl malý ručně poháněný odstředivý separátor mléka společnosti AB Separator, předchůdkyně dnešní Alfa Laval. Jeho hlavní předností bylo, že technologii dříve spojovanou především s většími mlékárnami přenesl přímo na statek.
Gustaf de Laval a revoluce v mlékárenství
Za úspěchem separátoru stál švédský inženýr a vynálezce Gustaf de Laval, narozený roku 1845. V sedmdesátých letech 19. století se intenzivně zabýval možností využít odstředivou sílu při zpracování mléka a roku 1879 představil kontinuálně pracující odstředivý separátor.
Do té doby se smetana získávala především přirozeným odstáváním mléka. Čerstvé mléko se nechávalo několik hodin v nádobách a čekalo se, až lehčí tuk vystoupá k hladině. Výsledek závisel na teplotě, době odstávání i zkušenosti hospodyně a část tuku zpravidla zůstávala v mléce.
Odstředivý separátor tento postup zásadně změnil. V rychle rotujícím bubnu se jednotlivé složky mléka oddělovaly působením odstředivé síly. Těžší odstředěné mléko směřovalo k obvodu bubnu, zatímco lehčí tuková složka se soustřeďovala blíže středu. Obě části mohly ze stroje průběžně vytékat samostatnými vývody.
Roku 1883 založil de Laval společně s Oscarem Lammem společnost AB Separator, která se během několika desetiletí vypracovala mezi nejvýznamnější výrobce mlékárenské techniky na světě.
Dalším zásadním krokem se stal rok 1889, kdy firma získala práva na konstrukční řešení soustavy kuželových kovových talířů uvnitř separačního bubnu. Ty výrazně zvětšovaly účinnou separační plochu a umožňovaly rychlejší a dokonalejší oddělování smetany. Právě označení těchto Alfa talířů se později stalo jedním ze základů značky Alfa.
Kolibřík přichází už v 19. století
Jedním z nejzajímavějších výsledků pátrání je skutečnost, že Colibri rozhodně není výrobkem meziválečného období. Malý separátor tohoto jména se objevuje už v první polovině devadesátých let 19. století.
Kolem roku 1894 je doložen jako jeden z nejmenších separátorů v nabídce společnosti. Název Colibri nebyl zvolen náhodou. Ve srovnání s velkými průmyslovými stroji působil skutečně jako technický kolibřík – byl malý, relativně lehký, jednoduchý a poháněný ruční klikou.
Nejstarší varianty dokázaly zpracovat přibližně 70 litrů mléka za hodinu. To byla kapacita ideální nikoli pro velkou městskou mlékárnu, ale pro jednotlivý statek či menší zemědělský provoz.
Už roku 1895 se Alfa-Colibri objevuje v německojazyčné obchodní inzerci. Roku 1897 byl prezentován na velké průmyslové výstavě ve Stockholmu a roku 1898 také na zemské výstavě ve Steyru. V oficiálním katalogu této výstavy je uveden Alfa Colibri-Separator s výkonem 70 litrů za hodinu.
Ještě před rokem 1900 tedy šlo o výrobek nabízený v širokém evropském obchodním prostoru.
Velká technologie na malém stole
Síla Kolibříka spočívala především v jednoduchosti.
Stroj nepotřeboval parní pohon, elektromotor ani zvláštní strojovnu. Připevnil se k pevnému stolu nebo stojanu, do horní nádoby se nalilo mléko a obsluha začala pravidelně otáčet klikou. Převodový mechanismus roztočil separační buben na vysoké otáčky a uvnitř začalo probíhat oddělování mléka a smetany.
Z jednoho vývodu vytékala smetana, z druhého odstředěné mléko.
To, co dnes vypadá jako prostý mechanický přístroj, znamenalo pro hospodáře velmi konkrétní ekonomickou výhodu. Nemusel čekat celé hodiny na přirozené oddělení smetany a současně získal z mléka větší část tuku. Výsledkem byla vyšší výtěžnost smetany a másla.
Kolibřík tak představoval typický příklad technologie, která nebyla revoluční pouze svou konstrukcí, ale především tím, že se dokázala dostat do každodenního provozu běžného hospodářství.
Paříž 1900 a cesta ke světové značce
Na přelomu století už byla Alfa Separator skutečně mezinárodní společností. Její separátory se prodávaly v mnoha evropských zemích a firma se účastnila významných zemědělských a průmyslových výstav.
Na světové výstavě v Paříži roku 1900 získaly výrobky společnosti významné ocenění a právě z tohoto období se dochovala také odborná technická vyobrazení stroje označeného jako Alfa Colibri de Laval.
Colibri tedy nebyl okrajovým výrobkem. Patřil k modelům, jejichž prostřednictvím se firma snažila oslovit obrovskou skupinu menších zemědělců.
Právě kolem přelomu století také vzniká charakteristický styl reklamy Alfa Separator. Místo samotných technických výkresů se v barevných reklamních tiskovinách objevují hospodáři, ženy, děti, dobytek a idealizovaná venkovská krajina. Uprostřed těchto scén stojí výrazný modrý separátor jako symbol nové technické doby.
Reklamní pohlednice ze sbírky Reclamare do tohoto světa zapadá mimořádně přesvědčivě.
Alfa v Čechách ještě před vznikem Československa
Dalším důležitým zjištěním je stáří české obchodní stopy společnosti.
Alfa Separator nepřišla do českých zemí až po roce 1918. Odborné prameny dokládají působení společnosti prostřednictvím vídeňské organizace již na konci 19. století. Pro český trh následně vzniklo zvláštní obchodní zastoupení v Praze.
Velmi konkrétní doklad máme z roku 1901. Při zakládání družstevní mlékárny v Bohušovicích nad Ohří se jednání účastnil přímo ředitel firmy Alfa-Separator v Praze. Společnost následně nové mlékárně dodala technologické zařízení, mimo jiné odstředivky a další stroje.
To je podstatný důkaz. Na začátku 20. století v Praze prokazatelně existovalo organizované zastoupení Alfa Separator schopné dodávat jak jednotlivé stroje, tak vybavení celých mlékárenských provozů.
Česká reklama na Kolibřík tedy nevznikla ve vzduchoprázdnu. Existoval zde skutečný trh, distribuční síť i obchodní zázemí.
Praha součástí mezinárodní distribuční sítě
Význam Prahy potvrzuje také hlavní katalog Alfa Separator vydaný ve Vídni roku 1908. Ten byl určen pro distribuční místa v Praze, Krakově a Lvově.
Praha tedy nebyla pouhou příležitostnou zastávkou zahraničního obchodníka. Byla součástí organizované středoevropské sítě společnosti.
Z prvního desetiletí 20. století se zároveň dochovaly české reklamní materiály společnosti Alfa Separator, včetně plakátů nabízejících mlékárenské stroje a potřeby. Na jednom z nich se objevuje označení Model 1906.
Právě toto období je důležité také pro dataci reklamní pohlednice s Kolibříkem.
Colibri III, IV a další pokračování
Kolibřík nebyl jediným neměnným strojem vyráběným desítky let. Jméno Colibri se postupně stalo označením celé rodiny menších separátorů.
Z původních strojů s kapacitou přibližně 70 litrů za hodinu vznikaly postupně výkonnější varianty.
Dochovaný Colibri III z počátku 20. století pracoval přibližně s výkonem 150 litrů za hodinu. Další modely se dostávaly přibližně na 200 litrů za hodinu.
Základní uspořádání však zůstávalo podobné: nahoře nádoba na mléko, pod ní separační buben, robustní litinová konstrukce a po straně ruční klika.
Právě takový stroj vidíme i na pohlednici.
Přesné typové číslo však ze stylizované ilustrace nelze bezpečně určit. Reklamní kresba není technickým výkresem a některé detaily jsou zjednodušené. Pro popis předmětu je proto správné používat označení Alfa Kolibřík, nikoli bez dalšího dokladu tvrdit, že jde například o Colibri III nebo IV.
Reklama, kterou prodávají krávy
Z hlediska dějin reklamy je pohlednice možná stejně zajímavá jako samotný stroj.
Výrobce mohl zaplnit plochu čísly, výkony a technickými parametry. Místo toho vytvořil jednoduchý příběh.
Krávy přišly obdivovat stroj, který zpracovává jejich vlastní mléko.
Je to nápad jednoduchý, lehce absurdní a právě proto velmi účinný. Produkt je okamžitě spojen s konkrétní funkcí a reklama nepotřebuje dlouhé vysvětlení.
Významné je také slovo „světoznámý“. Alfa Separator českému hospodáři nesdělovala pouze to, že nabízí nový stroj. Zdůrazňovala, že jde o výrobek mezinárodně zavedené společnosti.
Humor a autorita značky tu fungují společně.
Kdy pohlednice vznikla
Přesný rok vydání této reklamní pohlednice zatím nemáme bezpečně doložen.
Historie samotného výrobku však umožňuje původní širokou dataci výrazně zpřesnit.
Colibri existoval již od devadesátých let 19. století. Na začátku 20. století měla Alfa Separator prokazatelnou obchodní organizaci v Praze. Roku 1906 propagovala novější generace svých separátorů a roku 1908 byla Praha jedním z oficiálních distribučních míst firmy.
Také výtvarný styl pohlednice odpovídá reklamním tiskům z doby před první světovou válkou mnohem lépe než reklamě dvacátých či třicátých let.
Za nejrozumnější dataci proto lze považovat:
počátek 20. století, pravděpodobně přibližně 1905–1910.
Užší interval kolem let 1906–1908 je dobře možný, ale dokud nebude nalezena totožná pohlednice v přesně datovaném katalogu, firemním archivu nebo dobovém tisku, neměla by být tato datace vydávána za jistotu.
Zábřeh a československá kapitola firmy
Po první světové válce pokračovala historie Alfa Separator v novém Československu.
Významným mezníkem se stal rok 1927, kdy společnost převzala strojírenský závod Leder a Pohl v Zábřehu na Moravě. Zábřeh se následně stal důležitým místem výroby mlékárenských a hospodářských strojů.
To už je ovšem pozdější kapitola.
Pohlednice s Kolibříkem nás pravděpodobně vrací ještě před první světovou válku, do doby, kdy se mechanická odstředivka teprve stávala běžnou součástí modernějších hospodářství.
Malý stroj, který změnil velkou věc
Dnes může ruční separátor působit jako technická kuriozita z dávno zmizelého venkova. Na přelomu 19. a 20. století však představoval velmi moderní technologii.
Kolibřík umožnil přenést efektivní odstřeďování mléka z velkých mlékáren přímo na statek. Zrychlil práci, zvýšil výtěžnost smetany a zpřístupnil moderní způsob zpracování mléka i menším hospodářům.
Nebyl největším ani nejvýkonnějším strojem společnosti Alfa Separator. Právě v tom však spočíval jeho význam.
Velkou technologii zmenšil natolik, aby se vešla na obyčejný dřevěný stůl.
Reklamní pohlednice ze sbírky Reclamare tuto změnu zachycuje způsobem, který funguje i po více než sto letech. Žádná technická přednáška. Žádná tabulka výkonů.
Jen několik krav, jeden modrý separátor a výborná věta:
„I krávy obdivují světoznámý separátor Alfa Kolibřík!“
Zdroje
Alfa Laval – historie společnosti AB Separator, Gustaf de Laval, vývoj odstředivého separátoru a systému Alfa talířů.
Národní zemědělské muzeum – Encyklopedie strojů a nástrojů, část věnovaná mlékárenské výrobě a separátorům Alfa.
Officiell vägvisare över Allmänna konst- och industriutställningen i Stockholm 1897 – dobové údaje o separátoru Alfa Colibri, jeho výkonu a ceně.
Officieller Katalog der Oberösterreichischen Landes-Ausstellung, Steyr 1898 – doložení Alfa Colibri Separator s výkonem 70 litrů za hodinu.
La mécanique à l’Exposition de 1900 – dokumentace separátorů Alfa Colibri na světové výstavě v Paříži.
Dobový německý hospodářský tisk, 1895 – obchodní nabídka Alfa-Colibri a dalších separátorů společnosti.
Historie družstevní mlékárny Bohušovice nad Ohří – doklad působení ředitele Alfa-Separator Praha a dodávky mlékárenského zařízení roku 1901.
Alfa Separator, Hauptkatalog 1908 – hlavní katalog společnosti určený pro distribuční místa Praha, Krakov a Lvov.
Tekniska museet, Stockholm – dochovaný separátor Alfa-Laval Colibri III z počátku 20. století.
Uměleckoprůmyslové museum v Praze / eSbírky – dochované české reklamní materiály společnosti Alfa Separator.
Historické materiály společnosti Alfa Separator v Zábřehu – převzetí závodu Leder a Pohl roku 1927 a následná československá výroba mlékárenské techniky.
