Čirý a spol.

Humburská cikorka Čirý a spol.

Zapomenutý soupeř Balounkovy cikorky z malé východočeské obce

Když nejchutnější káva pocházela z Humburků

Usměvavý kuchař v bílé čepici tiskne k hrudi několik výrazně červených balíčků a nad jeho hlavou stojí sebevědomé reklamní heslo: „Nejchutnější káva jest z Humburské cikorky.“ Teprve spodní část reklamy prozradí, odkud tento výrobek pocházel: „fy. Čirý a spol., Humburky u N. Bydžova.“ Dnes už jméno firmy téměř nic neříká, ale právě za tímto nenápadným označením se skrývá pozoruhodný příběh malé východočeské obce, která měla k výrobě cikorky neobyčejně blízko. Humburky u Nového Bydžova totiž nebyly jen místem jednoho podniku. Vedle sebe zde působily hned dvě cikorkárny a jejich výrobci soupeřili o stejné zákazníky – známější Josef Balounek a dnes téměř zapomenutá firma Čirý a spol.

Cikorka patřila v 19. století a ještě dlouho v první polovině 20. století k běžné součásti českých domácností. Vyráběla se z kořene čekanky, který se po sklizni očistil, rozřezal, usušil a následně pražil. Po semletí vznikla tmavá aromatická surovina používaná buď samostatně, nebo jako přísada do obilné či pravé kávy. Dnes máme tendenci vnímat cikorku především jako levnou náhražku pravé kávy, ve své době však představovala samostatné a rozsáhlé potravinářské odvětví. V českých zemích pracovaly desítky výrobců kávovin a kolem jejich produktů vznikaly značky, obaly, reklamní slogany a celé distribuční sítě. Cikorka nebyla pouze potravinou pro období nedostatku. Pro mnoho domácností byla běžnou součástí každodenní snídaně.

Dvě cikorkárny v jedné vesnici

Právě Humburky představují v historii českých kávovin velmi zajímavý případ. Regionální prameny zde připomínají dva samostatné podniky zpracovávající čekanku – závod Josefa Balounka a firmu Josef Čirý a spol. Starší a později známější byl Balounek. Jeho výroba vznikla již v poslední čtvrtině 19. století a postupně se z malého provozu proměnila v průmyslový podnik. Na konci století byla vybudována sušárna čekanky s několika pecemi a do výroby vstoupil parní pohon. Balounkova cikorka se postupně stala značkou, která přežila svého výrobce alespoň v regionální paměti, ve sbírkách a na dochovaných reklamních předmětech.

Jenže Balounek nebyl v Humburkách sám. Vedle něj vyráběla cikorku také firma Čirý a spol. a právě její existenci krásně dokládá tato reklamní účtenka. Nešlo o jinou obchodní značku Balounkova závodu, ale o samostatného konkurenta. To dává celé reklamě další rozměr. V jedné poměrně malé obci se dva výrobci snažili získat stejné obchodníky a stejné zákazníky a každý z nich potřeboval přesvědčit veřejnost, že právě jeho výrobek patří do dobré kávy.

Balounek proto ve své propagaci zdůrazňoval prvenství a používal označení „První výrobna cikorie v Humburkách u Nového Bydžova“. Jeho známý reklamní slogan zněl „Bez Balounkovy cikorky není dobré kávy.“ Čirý odpověděl jinak, ale neméně sebevědomě: „Nejchutnější káva jest z Humburské cikorky.“ V několika slovech tak máme před sebou malou reklamní válku. Balounek stavěl na tradici a svém jménu, Čirý především na chuti a na původu svého výrobku.

Humburská cikorka jako značka

Právě označení Humburská cikorka je na celé reklamě mimořádně zajímavé. Čirý totiž nestavěl komunikaci pouze na svém příjmení. Vytvořil značku přímo z názvu obce a spojil výrobek s místem jeho vzniku. Humburky se tak staly součástí identity produktu. Dnes bychom podobný postup označili za práci s regionálním původem značky, ale princip je starý více než sto let: jméno místa mělo zákazníkovi pomoci výrobek zapamatovat a odlišit jej od konkurence.

Existenci výrobku navíc nedokládá pouze tato účtenka. Dochovaly se i původní obaly Humburské dělené cikorie s označením firmy Čirý a spol. v Humburkách u Nového Bydžova. Exemplář výrobku je znám také z muzejní sbírky a je datován do dvacátých let 20. století. To dobře odpovídá i charakteru reklamní grafiky. Přesný rok vzniku účtenky však zatím bezpečně doložen není, a proto je vhodnější pracovat s širší datací. Nejpravděpodobnější jsou 20. léta 20. století, případně počátek let třicátých.

Samotná reklama ukazuje, že firma Čirý a spol. rozhodně nepřistupovala k propagaci amatérsky. Produkt má vlastní výrazný obal, vlastní jméno a jasný slogan. Ústřední postavou je kuchař – člověk, který automaticky představuje znalost chuti a dobrého jídla. V ruce nedrží šálek hotového nápoje, ale samotné balíčky cikorky. Ty jsou výrazně zvětšeny, aby si zákazník jejich podobu zapamatoval a dokázal je následně rozpoznat v obchodě. Omezená červeno-modrá barevnost je jednoduchá, ale velmi účinná, a široký diagonální pruh s nápisem HUMBURSKÉ CIKORKY dává celé kompozici dynamiku. Je to reklama vytvořená s malým počtem prostředků, která však okamžitě sdělí značku, produkt i hlavní argument.

Účtenka, která putovala se zákazníkem domů

Tisk patří mezi reklamní účtenky, jeden z velmi rozšířených způsobů propagace první poloviny 20. století. Princip byl jednoduchý a zároveň chytrý. Výrobce nechal pro obchodníky vytisknout praktické účtenkové bloky a jejich volnou plochu využil jako vlastní reklamní médium. Obchodník získal tiskovinu, kterou potřeboval ke každodennímu provozu, a výrobce dostal reklamu přímo do rukou zákazníka. Účtenka tak po zaplacení neskončila na stěně obchodu jako plakát, ale často putovala spolu s nákupem až domů.

Právě díky tomu se dnes mezi reklamními účtenkami objevují nejen výrobky velkých průmyslových značek, ale také jména menších podniků, které z hospodářské mapy dávno zmizely. V mnoha případech jsou tyto drobné papírové předměty jedním z posledních dochovaných svědectví jejich existence. U firmy Čirý a spol. máme štěstí, že se zachovalo více stop – účtenky, obaly výrobků i zmínky o samotném závodu. Dohromady vytvářejí obraz firmy, která měla vlastní značku a své výrobky propagovala profesionálně.

Důležitý údaj se nachází také nenápadně při levém okraji reklamy. Tisk je označen jménem Holeček & Moučka, Hradec Králové. Tato známá královéhradecká litografická a tiskárenská firma vznikla roku 1911 a věnovala se právě výrobě reklamních plakátů, kalendářů, účtů, obalů, etiket a dalších obchodních tiskovin. Její podpis nám zároveň stanovuje jednu pevnou hranici: reklamní účtenka nemohla vzniknout před rokem 1911. Styl grafiky, podoba obalu i další dochované materiály firmy Čirý a spol. však ukazují spíše k meziválečnému období.

Firma, která zmizela za svým slavnějším sousedem

Historická paměť bývá nespravedlivá. Josef Balounek a jeho cikorka se v regionálních dějinách udrželi poměrně dobře, zatímco firma Čirý a spol. téměř zmizela. Zatím se nepodařilo bezpečně doložit přesný rok jejího založení, jména všech společníků ukrytých za označením „a spol.“ ani okamžik, kdy podnik definitivně zanikl. Tyto údaje bude třeba hledat v obchodních a živnostenských rejstřících, pozemkových knihách, regionálním tisku a archivních pramenech. Bez takového dokladu by nebylo správné mezery v příběhu doplňovat domněnkami.

To, co však víme, stačí k poměrně jasnému obrazu. Čirý a spol. byl skutečný výrobní podnik s vlastním produktem, značkou, obalem i reklamou. Nešlo o bezvýznamnou domácí výrobu. Firma si nechávala tisknout barevné propagační materiály v zavedeném litografickém závodě a snažila se vytvořit rozpoznatelný výrobek schopný soutěžit s místním rivalem. V malé vesnici tak vznikla situace, kterou bychom dnes bez váhání nazvali konkurenčním bojem dvou značek.

A právě tím je reklamní účtenka Humburské cikorky tak zajímavá. Nepřipomíná velký podnik, jehož jméno zná každý, ale firmu, která měla svého času výrobnu, zaměstnance, obchodní partnery i zákazníky a přesto téměř zmizela z paměti. Zůstala po ní krabička, několik reklamních tisků a veselý kuchař, který stále přesvědčuje zákazníka, že nejchutnější káva jest z Humburské cikorky.

Možná právě v tom spočívá největší hodnota staré reklamy. Velké továrny po sobě nechávají budovy, archivy a knihy. Malé firmy někdy přežijí jen na několika centimetrech papíru. A bez těchto zdánlivě obyčejných účtenek bychom o jejich existenci dnes často nevěděli vůbec.

Datace: pravděpodobně 20. léta 20. století, případně počátek 30. let
Výrobce: Čirý a spol., Humburky u Nového Bydžova
Výrobek: Humburská cikorka / dělená cikorie
Tisk: Holeček & Moučka, Hradec Králové
Druh předmětu: reklamní účtenka

Zdroje

Národní zemědělské muzeum – Prameny a studie, historie kávovin a kávových náhražek v českých zemích.
Tourismato / Turistika.cz – Z historie továren na zpracování čekanky v Humburkách.
Chlumecké listy – materiály k historii Humburků a Balounkovy cikorky.
Muzeum obchodu Bratislava – historické obaly kávovin, Čirý a spol., Humburky.
eSbírky / Uměleckoprůmyslové museum – doklady činnosti litografického závodu Holeček & Moučka.
Dochované reklamní účtenky a obaly Humburské cikorky Čirý a spol. ve sběratelských a aukčních archivech.