Hygea

Zimmermann’s Hygea Bitter

Zdraví, byliny a hořký likér z pražské Malé Strany

Na malé modré plechové ceduli není skoro nic navíc. Bílý rámeček, několik řádků výrazného písma a jednoduchá výzva „Verlanget nur – Zimmermann’s Hygea Bitter!“, tedy přibližně „Žádejte pouze Zimmermannův Hygea Bitter!“. Žádná kráska se sklenkou, žádná zátiší s bylinami ani exotická krajina, jak bylo u likérových reklam na přelomu 19. a 20. století běžné. Jen název. Zřejmě už měl zákazníkovi stačit.

Dochované exempláře mají kolem 34,5 × 17 cm a jde o lisovanou plechovou reklamu. Vídeňské Dorotheum řadí jeden z nich do období 10. až 20. let 20. století, jiní sběratelé jej datují zhruba kolem roku 1910. Na spodním okraji cedule je uvedena pražská Metall-Plakat-Fabrik Prag-Belvedere, která reklamu vyrobila. Jeden specializovaný archiv starých reklamních cedulí navíc výslovně spojuje Hygea Bitter s firmou Franz Zimmermann & Co., Prag. Dorotheum

Jenže skutečný příběh nezačíná u té cedule. Začíná mnohem dřív, v ulici vedoucí z Malostranského náměstí ke Karlovu mostu.

Franz Zimmermann & Co. na dnešní Mostecké

V čísle Egerer Zeitung z 12. července 1882 se objevila velká reklama firmy Franz Zimmermann & Co., Prag, Kleinseite, Brückengasse. Brückengasse je dnešní Mostecká ulice na Malé Straně. Neznáme zatím číslo domu, ale víme tedy alespoň to, že podnik sídlil přímo v jednom z nejživějších obchodních koridorů tehdejší Prahy, několik minut chůze od Karlova mostu. Portafontium

Zimmermann v této reklamě nabízí především Bitterwein, tedy hořké bylinné víno či bitter. A právě tady začíná být příběh Hygey opravdu zajímavý. Dobová reklama popisuje nápoj jako výrobek připravovaný z vybraných bylin a rostlinného koření a přisuzuje mu účinky při nechutenství, žaludečních křečích, nadýmání, špatném trávení, kolikách a dalších zažívacích potížích. Doporučuje dokonce pravidelné užívání ráno a večer. To samozřejmě není medicínský důkaz, ale čistokrevná reklamní řeč 19. století, kdy hranice mezi likérem, tonikem, patentním léčivem a běžnou kořalkou bývala podstatně rozmazanější než dnes. Portafontium

Malá láhev stála 30 krejcarů, větší láhev o objemu přibližně tři čtvrtě litru 70 krejcarů. Zimmermann však nebyl pouhým výrobcem jednoho žaludečního bitteru. Ve stejné reklamě nabízí také staré malagské víno a čajový rumový extrakt – Thee-Rum-Extract. Z toho se začíná rýsovat spíše obchodní a výrobní dům zaměřený na vína, lihoviny, extrakty a koloniální zboží než malá lokální likérka. Portafontium

Z Prahy do celých Čech a na Moravu

Nejzajímavější je závěr Zimmermannovy reklamy. Firma uvádí, že její Bitterwein je k dostání ve většině obchodů s Material- und Spezereiwaren, tedy zhruba v tehdejších koloniálech, drogistických a smíšených obchodech, po celých Čechách a na Moravě. Prodejcům nabízela rabat a používala vlastní vývěsní reklamní tabule. Jinými slovy: už v roce 1882 zde máme poměrně propracovanou distribuční a reklamní síť, nikoli nějaký malostranský domácí elixír prodávaný z jedné police. Portafontium

Ještě výmluvnější je varování před padělky. Zimmermann upozorňuje, že za pravé mají být považovány pouze lahve opatřené pečetí jeho zákonně uložené ochranné známky. Taková formulace ukazuje dvě věci: firma si svou značku vědomě chránila a výrobek byl zřejmě natolik známý, že pro ni mělo smysl řešit napodobeniny. Tohle je pro historii reklamy skoro zajímavější než samotný recept – Zimmermann už na počátku 80. let 19. století pracoval s ochrannou známkou, autenticitou balení, sítí prodejců a reklamními vývěskami jako s jedním systémem značky. Portafontium

A tady se nabízí logická otázka: byl tento Bitterwein z roku 1882 už Hygea Bitterem?

Odpověď zatím zní: nevíme.

Je mimořádně lákavé obě věci spojit. Stejná firma, stejný typ výrobku, stejný bylinný a „zdravotní“ charakter, pozdější Hygea Bitter a starší Zimmermannův Bitterwein. Jenže reklama z roku 1882 slovo Hygea nepoužívá. Dokud se nenajde ochranná známka, etiketa, ceník nebo reklama, v níž budou oba názvy vedle sebe, bylo by nepoctivé napsat, že Bitterwein byl určitě přejmenován na Hygeu. Můžeme říci pouze, že představuje velmi pravděpodobného předchůdce pozdějšího Hygea Bitteru.

Stopu lze možná posunout až do roku 1856

Pak přišlo ještě větší překvapení. V inventáři pražského Směnečného a obchodního soudu jsem našel firmu Alberth et Zimmermann, evidovanou v Praze roku 1856. Jako její majitelé jsou uvedeni Nikolaus Alberth a Franz Zimmermanna předmět podnikání zní: obchod s barvivy, koloniálním a drogistickým zbožím, doprava a komisionářský prodej. Ahmp

To už není náhodná shoda typu „v Praze žil nějaký Franz Zimmermann“. Máme Franze Zimmermanna, který v roce 1856 podniká přesně v sortimentu, z něhož později vyrůstá obchod Franz Zimmermann & Co.: drogistické a koloniální zboží, obchod a distribuce. O šestadvacet let později sídlí firma Franz Zimmermann & Co. na Malé Straně a prodává vlastní bitter, víno a rumový extrakt po Čechách a Moravě.

Je to tentýž muž? Velmi dobře by mohl být. Ale zatím to nemohu označit za prokázané. Chybí mezičlánek – například změna firmy Alberth et Zimmermann na Zimmermann & Co., obchodní zápis, adresář nebo rodinný údaj. Dokud jej nenajdeme, zůstává rok 1856 krásnou a poměrně silnou stopou, nikoli definitivním začátkem historie Hygey.

Pokud se však tato totožnost jednou potvrdí, posunul by se původ celého podniku hluboko před rok 1882 a Zimmermannova firma by patřila ke starším pražským obchodním domům svého druhu.

Proč právě Hygea

Samotný název Hygea nebyl vybrán náhodně. Hygeia či Hygea byla v antickém světě bohyní zdraví a její jméno dalo později základ slovu hygiena. Pro bitter, který vyrůstal z tradice „žaludečního“ bylinného nápoje a jehož reklama kdysi slibovala pomoc při celé baterii zažívacích neduhů, to byl téměř dokonalý obchodní název. Wikisource

Je navíc dobré připomenout, že jméno Hygea nebylo ve světě 19. století zcela jedinečné. V německy mluvících zemích se objevovaly také jiné výrobky nazývané Hygea-Elixir, rovněž popisované jako hořké likéry z aromatických bylin, kořenů, plodů a kůry. To potvrzuje, že Hygea fungovala jako dobově srozumitelný signál „zdravého“ či léčivého výrobku. Neznamená to ale, že by tyto elixíry měly se Zimmermannem výrobně něco společného. RheinMain Library

Zimmermann zkrátka udělal přesně to, co bychom dnes nazvali repositioningem značky. Místo obyčejného obecného názvu Bitterwein dostal výrobek výrazné vlastní jméno, které v sobě neslo zdravotní asociaci a zároveň se dalo obrovskými písmeny vytisknout na reklamní ceduli. HYGEA BITTER je z reklamního hlediska podstatně silnější než „hořké víno Franz Zimmermann“.

Malá cedule, za kterou je překvapivě velký obchod

Právě proto je dochovaná cedule zajímavější, než na první pohled vypadá. Není to reklama na zapomenutou lahvičku neznámého provinčního výrobce. Za několika slovy na modrém plechu stojí pražská firma, kterou lze bezpečně doložit už v roce 1882, která měla sídlo na Malé Straně, vlastní ochrannou známku, maloobchodní distribuční síť přes Čechy a Moravu a několik druhů nápojů ve své nabídce.

A někdy během následujících desetiletí se z jejího hořkého bylinného nápoje vynořila značka Zimmermann’s Hygea Bitter. Dochovaný plechový štít, který Dorotheum klade do 10.–20. let 20. století, představuje zatím nejjistější hmotný doklad této pozdější fáze příběhu. Dorotheum

Zůstávají ale dvě věci, které bych ještě chtěl jednou dostat pod lopatu: datum registrace značky HYGEA a přesná návaznost Franze Zimmermanna z roku 1856 na firmu Franz Zimmermann & Co. z roku 1882. Najdeme-li jediný rejstříkový zápis nebo dobovou ochrannou známku, můžeme z těch dnes ještě oddělených dílků udělat souvislou historii firmy dlouhou více než půl století.

A to už by z malé modré cedulky byla zatraceně slušná pražská podnikatelská sága.

Zdroje

Archiv hlavního města Prahy – inventář Směnečného a obchodního soudu, firma Alberth et Zimmermann, 1856. Ahmp
Egerer Zeitung, 12. 7. 1882 – reklama Franz Zimmermann & Co., Prag, Kleinseite, Brückengasse. Portafontium
Dorotheum – Zimmermann’s Hygea Bitter, lisovaná plechová cedule 34,5 × 17 cm, datace 1910.–20. léta. Dorotheum
Reklameschilder Austria – Zimmermann’s Hygea Bitter, Franz Zimmermann & Co., Prag, Metall-Plakat-Fabrik Prag-Belvedere. Reklameschilder Austria
Aukro – dochovaný exemplář Zimmermann Hygea Bitter, 345 × 170 mm. Aukro
Encyclopaedia Britannica 1911 – Hygieia, bohyně zdraví. Wikisource