Maggi VIII.

Chuť z několika kapek

„Polévkové koření Maggi zlepšuje chuť pokrmů.“ Bílá cedule staví na jednoduchém příslibu. Velké červené jméno doprovázejí dva modré řádky; lahev ani hotové jídlo na ní nejsou.

Za stručným doporučením se přitom skrýval výrobní postup, který měl k domácímu vaření poměrně daleko. Výrazná chuť vznikala průmyslovým zpracováním bílkovin.

Koření z výroby

Tekuté Maggi se vyrábělo hydrolýzou, tedy štěpením bílkovin. Na rostlinném základě vznikalo dochucovadlo s chutí připomínající maso. Do kuchyně přicházel hotový koncentrát, který se přidával k připravovanému jídlu.

Výrobek uvedený roku 1886 tak rozšířil možnosti firmy jiným směrem než její polévkové moučky. Ty sloužily k přípravě polévky; tekuté koření mělo upravovat chuť toho, co se vařilo.

Na reklamě se chemický postup proměnil v obyčejná slova: „zlepšuje chuť pokrmů“. Zákazníka měl zajímat především výsledek.

Polévkové jménem, širší použitím

Horní nápis zůstává u označení „Polévkové koření“, spodní už mluví obecně o pokrmech. Rozdíl odpovídá doporučením na dalších českých cedulích Maggi, které jmenují také omáčky a zeleninu.

Tato varianta ponechává výběr jídla otevřený. Nabízí dochucovadlo pro různé situace při vaření, aniž je musí všechny vypisovat.

Známé jméno místo lahve

Celou nabídku zde zastupuje velký nápis. Jeho červená písmena se žlutým stínováním převzala místo, které na jiných reklamách patří vyobrazenému obalu.

Zůstává tak krátké spojení značky a účelu: Maggi má dodat jídlu chuť. Za několika slovy na ceduli je výrobek, jehož přípravu převzala továrna, zatímco použití zůstalo v rukou člověka u sporáku.

Zdroje

• www.starareklama.cz — Maggi VIII. Vyobrazení cedule a její nápisy.
• www.starareklama.cz — Maggi I. Doporučení koření do polévek, omáček a zeleniny.
• Alimentarium, Vevey: Maggi-Aroma, inv. AL8321. Uvedení tekutého koření roku 1886 a výroba hydrolýzou bílkovin.
• Albert Pfiffner: Maggi. Historisches Lexikon der Schweiz, verze z 22. října 2009. Vývoj sortimentu a rostlinný základ tekutého koření.